Azərbaycan mətbəxi
Azərbaycan mətbəxi Şərq və Qərb mədəniyyətlərinin harmoniyasını əks etdirən, dadı ilə yadda qalan yeməkləri və zəngin kulinariya ənənələri ilə seçilir. Azərbaycanda yeməklər həm də bayram süfrəsinin əvəzolunmaz hissəsidir. Bu məqalədə Azərbaycan mətbəxinin rəngarəng ləzzətlərini, hər yeməyin arxasındakı maraqlı tarix və ənənələr haqqında geniş məlumat əldə edin.
Mündəricat
Milli Azərbaycan yeməkləri
Milli xörəklər arasında plov, dolma, düşbərə, piti və kabab xüsusi yer tutur. Plov Azərbaycan mətbəxinin tacıdır və fərqli növləri ilə seçilir: şah plov, səbzi-qovurma plov və şirin plov. Dolma üzüm yarpağı və ya tərəvəzlərin içərisinə doldurulan qiymə qarışığı ilə hazırlanır və xüsusilə üzüm yarpağı dolması məşhurdur. Düşbərə xırda xəmirlərlə bulyonda bişirilərək hazırlanır və sarımsaqlı qatıqla təqdim edilir. Şəkiyə məxsus piti gil qablarda uzun müddət bişirilən, zəngin dada malik yeməkdir. Kabab isə manqalda bişirilmə üsulu ilə milli mətbəximizin ayrılmaz hissəsidir və müxtəlif növlərdə təqdim edilir.
Milli mətbəxə xas salatlar
Salatlar Azərbaycan süfrələrinin ayrılmaz hissəsidir və təbii məhsullardan hazırlanır. Çoban salatı pomidor, xiyar, soğan və göyərti ilə hazırlanaraq limon şirəsi və ya nar şirəsi ilə bəzədilir. Badımcan salatı qızardılmış badımcan, bolqar bibəri və sarımsağın xüsusi qarışığından hazırlanır. Göyərti salatları isə nanə, keşniş, şüyüd və reyhandan ibarət olub yeməklərlə mükəmməl uyğunlaşır.
Bayram şirniyyatları
Şirniyyatlar Azərbaycan mətbəxinin ən şirin hissəsidir. Bayramlarda süfrələri bəzəyən paxlava qat-qat xəmir, qoz və balla zənginləşdirilmiş dadlı bir şirniyyatdır. Şəkərbura badam və şəkər tozu qarışığı ilə hazırlanır və Novruz bayramının simvollarından biridir. Ədviyyatlarla zəngin olan şorqoğal da Novruz süfrələrini bəzəyən ənənəvi şirniyyatdır. Şəki halvası isə unikal hazırlanma üsulu və dadı ilə Azərbaycan şirniyyat mədəniyyətinin xüsusi nümunəsidir.
Xüsusi ənənələr
Xüsusi ənənələr Azərbaycan mətbəxini daha da fərqləndirir. Çay süfrəsi qonaqpərvərliyin əsas rəmzidir və armudu stəkanlarda dəmlənmiş çayla yanaşı, mürəbbə və quru meyvələrlə təqdim edilir. Novruz bayramında paxlava, şəkərbura və şorqoğal süfrələri bəzəyir, səməni ilə birlikdə ənənəvi bayram ab-havası yaradılır. Azərbaycan mətbəxi yalnız dad baxımından deyil, həm də mədəniyyət və ənənələr baxımından zəngindir. Hər bir yeməyin arxasında bir tarix, mədəniyyət və ailə dəyərləri dayanır ki, bu da Azərbaycan mətbəxini dünyanın ən maraqlı kulinariya irslərindən birinə çevirir.
Müəllif
Oxşar məqalələr
Azərbaycanın gəzməli və görməli yerləri
Daha çoxAzərbaycan möhtəşəm təbii mənzərələri, qədim tarixi abidələri və zəngin mədəni irsi ilə diqqət çəkən bir ölkədir. Hər bir bölgəsi unikal xüsusiyyətləri ilə seçilir və səyahətsevərlərə müxtəlif təcrübələr təklif edir.
Bakıda gəzməli yerlər
Daha çoxBakıda görməli yerlər, muzeylər, parklar haqqında məlumat əldə edərək şəhərdə turist kimi gəzin. Bakıda turistik yerlər haqqında ətraflı oxumaq üçün keçid edin.
Barselonaya səyahət zamanı görməli olduğunuz 10 məşhur yer
Daha çoxSiz Barselona səyahət proqramınıza memarlıq möcüzələrini və şəhərin məşhur məhəllələrini daxil edə bilərsiniz.
Balkan yarımadasında ən gözəl şəhərlər və gəzməli yerlər
Daha çoxBalkan yarımadası zəngin tarixi, mədəni müxtəlifliyi və təbiət möcüzələri ilə dünyanın ən cazibədar bölgələrindən biridir. Şərqin və Qərbin mədəniyyətləri ilə iç-içə olan bu region hər bir ziyarətçiyə fərqli təəssüratlar bəxş edir. Balkanlarda yerləşən şəhərlər tarixi abidələri, rəngarəng küçələri və gözoxşayan mənzərələri ilə diqqət çəkir. Bu yazımızda Balkan yarımadasının ən gözəl şəhərlərini və gəzməli yerlərini təqdim edəcəyik.
İstanbul səyahəti, tarixi və mədəni görməli yerlər
Daha çoxİstanbulu gəzmək üçün günlər, hətta həftələr kifayət etmir. Axtardığınız hər şeyi - tarixi yerlər, təbii gözəlliklər və ya mədəni tədbirləri burada tapa bilərsiniz.